Heidelbeerpfannkuchen sind ein köstliches und herzhaftes Frühstück, das für einen Energieschub sorgt und viele Vitamine enthält.

Pfannkuchen mit Heidelbeeren. Quelle: eda.com

Zutaten:

1 Ei
1 Tasse Weizenmehl
2 Teelöffel Backpulver
1 Tasse Milch
Salz - nach Geschmack
200 gr Heidelbeeren
Olivenöl - nach Geschmack
Naturjoghurt - nach Geschmack

Zubereitung:

1. Verquirlen Sie das Ei mit dem Mehl, dem Backpulver, der Milch und einer Prise Salz, bis Sie einen glatten und weichen Teig erhalten. Rühren Sie die Heidelbeeren unter.

Teig zubereiten. Quelle: eda.com

2. Erhitzen Sie eine Bratpfanne, geben Sie 1/2 Teelöffel Öl hinzu.

Bratpfanne mit Öl erhitzen. Quelle: eda.com

3. Gießen Sie eine Schöpfkelle Teig in die Pfanne und eine weitere, wobei Sie genügend Platz dazwischen lassen. Braten Sie die Pfannkuchen 1-2 Minuten, bis sich an der Oberfläche Blasen bilden.

Pfannkuchen braten. Quelle: eda.com

4. Umdrehen und braten, bis sie gleichmäßig golden sind. Braten Sie weiter, fügen Sie nach Bedarf Öl in die Pfanne, bis der Teig ausläuft. Servieren Sie die Pfannkuchen mit dem Joghurt und den Beeren.

Das fertige Gericht. Quelle: eda.com

Quelle: eda.com

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