Der Geschmack und der Geruch von Mandarinen begleiten immer die Neujahrsfeiern, und Neujahr 2023 ist da keine Ausnahme.
Die meisten Menschen essen Mandarinen gerne so, wie sie sind: einfach schälen und mit Champagner essen. Sie können aber auch eine köstliche Torte mit diesen Zitrusfrüchten zubereiten. Man braucht nur wenige Zutaten und nur eine Stunde Zeit.
Zutaten:
- Drei Eier;
- Zucker - 150 gr;
- Butter - 100 gr;
- Mehl - 250 gr;
- Backpulver - 10 gr;
- Vanillezucker - 8 g;
- Eine Prise Salz;
- 8-10 Mandarinen;
Für das Karamell:
Ein Drittel einer Tasse Zucker und zwei Esslöffel Wasser.
Vorbereitung:
Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, einen drittel Teelöffel Salz hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren. Den Zucker und den Vanillezucker hinzufügen und erneut umrühren. Die Butter schmelzen und in die Mischung geben. Wenn Sie einen Mixer haben, können Sie ihn anstelle eines Schneebesen verwenden, das geht schneller.
Mehl und Backpulver hinzufügen. Sie sollten einen dicken und glatten Teig haben, den Sie in eine Form gießen können.
Schälen Sie die Mandarinen und halbieren Sie sie. Wählen Sie kleine Mandarinen mit einer kräftigen Farbe, damit sie süß sind. Sie können die Mandarinen einfach in Scheiben schneiden.
In einer Pfanne Karamell herstellen: Zucker und Wasser schmelzen und rühren, bis es sich verfärbt. Eine Kuchenform mit Pergamentpapier auslegen - die Mandarinen mit der Schnittfläche nach unten darauf legen, wenn Sie sie geschnitten haben, oder einfach über die Scheiben streuen und mit dem Karamell beträufeln.
Den Teig darüber gießen und für 35 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Den fertigen Kuchen mit den Mandarinen im Karamell auf den Kopf stellen, abkühlen lassen und servieren.
Sie können auch ein anderes traditionelles Neujahrs- und Weihnachtsgericht zubereiten: den Baumstammkuchen, der seit langem in Frankreich hergestellt wird. Das Rezept sieht nur auf den ersten Blick kompliziert aus, in Wirklichkeit ist es sehr einfach und der Kuchen ist köstlich.
Quelle: focus.сom
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