Frikadellen und Gemüse in der Pfanne: ein köstliches Abendessen für die ganze Familie

Wie kocht man Fleischbällchen und Gemüse in einer Pfanne? Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Zutaten vor. Das Rezept verwendet eine Auswahl an Tiefkühlgemüse, aber Sie können das Gericht auch mit frischem Gemüse aus dem Garten oder aus dem Laden zubereiten. Hackfleisch kann aus Huhn, Fleisch oder einer Mischung aus verschiedenen Fleischsorten bestehen. Die Tomatensauce kann durch Tomatensaft oder Ketchup ersetzt werden.

Zutaten:

• Hackfleisch 500 g
• Tiefkühlgemüse 700 g
• Pflanzenöl 4 EL
• Zwiebel 1 Stk.
• Tomatensauce 5 TL
• Gewürze, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochanleitung:

1. Die Zwiebel schälen und abspülen. Die Hälfte der Zwiebel so fein wie möglich hacken und zum Hackfleisch geben. Mit Salz abschmecken, trockene Lieblingsgewürze hinzufügen und alles gründlich vermischen. Das Hackfleisch etwa 10-15 Minuten ruhen lassen.
2. Das Hackfleisch zu mundgerechten Kugeln formen.
3. 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Fleischbällchen in die Pfanne geben. Solange kochen, bis die Fleischbällchen eine schöne Kruste haben.
4. Das restliche Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Die andere Hälfte der Zwiebel hacken und leicht anbraten. Den Rest des Gemüses zu den Zwiebeln geben. Unter Rühren etwa 5 bis 10 Minuten kochen.
5. Die Tomatensauce und ein halbes Glas kochendes Wasser über das Gemüse gießen, mit Salz abschmecken und umrühren. Die Fleischbällchen zum Gemüse geben. Vorsichtig umrühren, damit die Fleischbällchen in der duftenden Sauce versinken. Die Pfanne mit dem Deckel abdecken und die Hitze auf knapp unter mittlere Stufe reduzieren. Lassen Sie die Fleischbällchen und das Gemüse so lange köcheln, bis alle Zutaten durchgekocht sind (20-25 Minuten).
6. Das fertige Gericht mit fein gehackten Kräutern bestreuen. Das können Dill, Petersilie oder Frühlingszwiebeln sein. Nach Geschmack pfeffern.

7. Heiß als eigenständiges Gericht oder zusätzlich zu Kartoffelpüree oder Nudeln servieren.

Quelle: homechef.com

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