Leckerer Apfelkuchen mit Frischkäse: schnelles und einfaches Rezept

Was passiert, wenn man eine Apfelfüllung mit einem knusprigen Gebäck kombiniert? Ein köstliches Frühstück, das die ganze Familie genießen wird. Die Zubereitung dauert nur 35 Minuten. In nur einer halben Stunde haben Sie am Morgen ein unglaublich leckeres Gericht auf dem Tisch!

Zutaten:

• Blätterteig - 500 g
• Frischkäse (erweicht) - 250 g
• Apfelmus oder Marmelade - 500 g
• Puderzucker - 0,25 EL. und 0,5 st.
• Eigelb - 1 Stck.
• Vanilleextrakt - 0,5 TL
• Milch - 2-3 EL.

Kochanleitung:

1. Den Teig vorher auftauen lassen und den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Bereiten Sie ein rundes Backblech mit Antihaftbeschichtung vor, Sie können auch ein Silikonblech verwenden. Den Teig leicht ausrollen und wie bei Croissants in 16 Dreiecke schneiden.
2. 12 Dreiecke mit der breiten Seite nach außen an den Rand der Backform legen. Drücken Sie die äußere Schicht um den Rand herum und binden Sie die Dreiecke zusammen.
3. In einer separaten Schüssel den Frischkäse, ½ des Puderzuckers, das Eigelb und die Vanille verrühren. Alles mit einer Gabel gut verrühren, bis die Masse glatt und homogen ist. Die Creme auf den äußeren Rand des Teigs (etwa 5 cm breit) streichen, etwa 1,5 cm vom Rand entfernt. Verteilen Sie nun die Apfelfüllung auf der Cremefüllung.
4. Die schmalen Kanten der Dreiecke nacheinander auf die Füllung legen und gegen den äußeren Rand des Teigs drücken. Am Ende sollten Sie einen Ring mit der Creme im Inneren haben.

5. Die restlichen 4 Teigdreiecke in je 3 schmale Streifen schneiden. Verwenden Sie diese Mini-Dreiecke, um die 12 unbedeckten Öffnungen zwischen den ersten 12 großen Dreiecken zu füllen. Dazu die breiteren Scheiben auf die Außenseite des Teigrings legen, andrücken und die Enden auf der gegenüberliegenden Seite befestigen.

6. Die Form in den Ofen schieben und 20-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10-15 Minuten abkühlen lassen.

7. Für die Glasur den restlichen Puderzucker mit der Milch vermischen und glatt rühren. Die Glasur über den Kuchen gießen.

Quelle: foodmood.com

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