Sehr einfach, sehr lecker - eine Vorspeise für die Festtafel! Ein Hackbratenstrudel aus Blätterteig ist ideal, um ihn Gästen zu servieren. Der Hackbraten hat Zeit, im Ofen zu backen, während Sie sich zum Essen hinsetzen. Er schmeckt sowohl heiß als auch kalt. Sie können es sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht servieren!
Zutaten für 8 Portionen:
- Blätterteig 500 g
- Hackfleisch 400 g
- Zwiebel 1 Stk
- Weißbrot 20 g
- Milch 150 ml
- Ei 1 Stk
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zur Schmierung: 1 Ei, Sesam 2 TL.
Kochanleitung:
- Bereiten Sie die Zutaten vor. Den Teig im Voraus auftauen lassen. Dies geschieht am besten langsam, indem man den Teig aus dem Gefrierfach nimmt und für einige Stunden in den Kühlschrank stellt. Wenn Sie aber unter Zeitdruck stehen, schneiden Sie die Packung einfach auf und nehmen Sie die Teigblätter heraus. Legen Sie sie einzeln auf das Brett, lassen Sie sie nicht übereinander liegen, sonst kleben sie nach dem Auftauen zusammen.
- Das Weißbrot in Stücke brechen, in eine Schüssel geben und mit der Milch übergießen. Lassen Sie es 10 Minuten lang einweichen. Nach 5 Minuten die Scheiben umdrehen, damit sie sich gleichmäßig vollsaugen.
- Die Zwiebel aus den Schalen schälen. Mit einer feinen Reibe in die Schüssel mit dem Hackfleisch reiben. Sie können die Zwiebeln auch hacken, sie aber anschließend anbraten, da die groben, rohen Stücke Ihr Hackfleisch nicht schmücken werden.
- Das rohe Ei, Salz und Pfeffer in die Schüssel mit dem Hackfleisch geben. Das in Milch eingeweichte Brot auspressen und zum Hackfleisch geben. Das Hackfleisch gut umrühren - es sollte völlig homogen und weich sein. Wenn das Hackfleisch zu trocken ist, etwas von der Milch hinzufügen, in der das Brot eingeweicht wurde.
- Rollen Sie den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus. Es sollte sich um eine dünne rechteckige Platte von einigen Millimetern Dicke handeln. Die Füllung auf die Teigplatte streichen, gleichmäßig auf der gesamten Fläche verteilen, einige Zentimeter von den Rändern entfernt.
- Den Teig zu einer Rolle aufrollen. Mit dem zweiten Strudel ebenso verfahren. Den Strudel auf das mit Pergamentpapier ausgelegte Backblech legen.
- Das rohe Ei mit einer Gabel oder einem Schneebesen in einer separaten Schüssel leicht aufschlagen. Die Strudel mit einem Kochpinsel mit dem verquirlten Ei bestreichen. Nach Belieben Sesam über die Strudel streuen.
- Den Strudel im vorgeheizten Backofen bei 180 °C von oben nach unten etwa eine Stunde lang goldgelb backen. Die fertigen Strudel leicht abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.
Quelle: homechef.com
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