Gefüllte Zucchini ist ein leichtes und köstliches saisonales Gericht, das auch für eine unerfahrene Hausfrau erfolgreich sein wird. Wenn Sie eine vegetarische Variante bevorzugen, legen Sie einfach kein Fleisch aus diesem Rezept ein.
Zutaten für eine Portion:
- große Zucchini - 1 Stk.
- gehacktes Hähnchen - 100 g
- Couscous - 100 g
- rote Paprika - halbe Frucht
- Olivenöl - 2 EL.
- Hartkäse - 50 g
- eine Zwiebel (vorzugsweise rot)
- Grünzeugbündel
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Kochanleitung:
- Zucchini waschen und halbieren, Kerngehäuse entfernen. Sie sollten zwei "Schiffchen" haben.
- Couscous in einen tiefen Teller geben und mit kochendem Wasser übergießen, sodass die Grütze vollständig bedeckt ist. Für 5 Minuten lassen, bis der Couscous weich ist.
- Eine mit Olivenöl gefettete Bratpfanne erhitzen. Hackfleisch darauf anbraten. Gemüse vorbereiten - Zwiebeln und Paprika schälen und waschen. Fein hacken und zur Füllung geben.
- Couscous leicht anbraten und dazugeben, überschüssiges Wasser vorher abgießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Mischung leicht anbraten. Dann halbieren und in beide Hälften der Zucchini legen.
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Backofen auf 200 Grad vorheizen und ca. 20 Minuten backen, Zucchini sollte weich werden. Danach können Sie das Gericht mit Gemüse und geriebenem Käse dekorieren und servieren.
Quelle: easycook.com
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