Ein Karamellsoßen-Rezept für Fischliebhaber mit einer köstlichen, goldenen, zartschmelzenden und aromatischen Kruste. Dieses Rezept enthält Zutaten, die nicht leicht erhältlich sind, die meisten davon sind selten für Gastgeberinnen verfügbar, aber glauben Sie, es lohnt sich, in den Laden zu gehen und alles Folgende zu kaufen, um solch eine köstliche und appetitliche Schönheit zuzubereiten.
Zutaten:
- Lachsfilet, 300 gr.
- Sojasauce, 20 ml
- Rohrzucker, 20gr.
Beilage:
- Arborio-Reis, 200 gr.
- Zwiebel, 1 Stk.
- 3-4 Knoblauchzehe
- Schnittlauch optional
Kochanleitung:
1. Schälen und würfeln Sie die Zwiebel, hacken Sie den Knoblauch fein, federn Sie die grüne Zwiebel. Zucker in Sojasauce einrühren und in Portionen geschnittene Lachsfilets 10-15 Minuten ziehen lassen.
2. Erhitzen Sie ein wenig Pflanzenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch eine Minute lang bei starker Hitze an. Den Reis hinzufügen und 2 Minuten unter ständigem Rühren braten.
3. Wenn das Wasser verkocht ist und der Reis noch fest ist, spritzen Sie etwas kochendes Wasser auf und kochen Sie weiter. Wenn der Reis das gewünschte Stadium erreicht hat, decken Sie die Pfanne mit dem Deckel ab und stellen Sie sie beiseite.
4. In einer anderen Pfanne ein paar Tropfen Pflanzenöl erhitzen, den Fisch anderthalb Minuten von jeder Seite bei starker Hitze anbraten, die Marinade aus der Schüssel dazugeben, zum Kochen bringen und den Fisch bei geringer Hitze unter gelegentlichem Wenden fünf bis sieben Minuten weitergaren, bis es fertig ist. Mit dem Reis servieren.
Quelle: foodmood.com