Jeder liebt Kuchen. Sie können offen oder geschlossen, süß oder herzhaft sein, mit verschiedenen Teigsorten und auf unterschiedliche Weise hergestellt werden. Hier ist ein Rezept für einen sehr leckeren französischen Zwiebelkuchen.
Zutaten:
- 500 g Naturjoghurt mit beliebigem Fettgehalt (Raumtemperatur)
- 550-600 g Mehl
- 1 Packung Trockenhefe (7 g)
- 1 EL Zucker
- 1 EL Salz
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 125 g Speck
- 2 EL Olivenöl
Kochanleitung:
1. Das Mehl sieben, Hefe, Salz und Zucker dazugeben und verrühren. Joghurt hinzufügen und den Teig kneten. An einem warmen Ort aufgehen lassen.
2. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie den Speck darin an, um ein wenig Fett zu schmelzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen.
3. Unter Rühren braten, bis die Zwiebeln goldbraun sind. Geben Sie alles zum Abkühlen in eine Schüssel.
4. Die Zwiebeln in den Teig geben und gut durchkneten. Lassen Sie den Teig erneut aufgehen und kneten Sie ihn gut durch. Geben Sie den Teig in eine gefettete Schüssel.
5. Nach 15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 40-50 Minuten backen. Lassen Sie das fertige Brot für etwa zehn Minuten in der Form.
Heißes, würziges Brot, mit einer knusprigen Kruste und einer zarten, luftigen Krume ist fertig.
Quelle: easycook.com
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