Es ist schwer, jemanden zu treffen, der Pasta nicht liebt. Sie mögen keine Pilze essen - aber es gibt so viele Soßen ohne sie! Probieren Sie Pesto, diese erstaunliche Mischung von Aromen - Nüsse, Basilikum, Parmesan, Olivenöl...
Schauen Sie sich die cremige Sauce genauer an oder schauen Sie wohlwollend auf die Pasta alla puttanesca.
Und wer Auberginen mag - der wird den tollen Geschmack von Pasta alla Norma bestimmt zu schätzen wissen. Es gibt so viele Variationen von Saucen!
Zutaten für 4 Portionen:
- Spaghetti 500 g
- Zitrone 4 Stück
- Knoblauch 4 Nelken
- Pecorino Käse 50 g
- Pinienkerne 20 g
- Basilikum 100 g
- Olivenöl 150 ml
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Kochanleitung:
1. Kochen Sie die Spaghetti in ca. 1 Liter von Salzwasser.
2. Stellen Sie gleichzeitig das Pesto her, indem Sie das Basilikum, die Pinienkerne, den Knoblauch, den Pecorino-Käse, den Saft von vier Zitronen und das Olivenöl vermengen. Würzen Sie das Pesto mit Salz und Pfeffer.
3. Die fertigen Spaghetti mit der Sauce verrühren und sofort servieren.
Quelle: easycook.com
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