Bereiten Sie ein leckeres und schnelles Abendessen auf einer Herdfanne nach italienischer Art zu. Große Garnelen werden auf dem gleichen Backblech mit allen Zutaten der traditionellen Puttanesca-Pasta gebacken: rote Zwiebeln, Kirschtomaten, schwarze Oliven, Kapern, Sardelle und alles mit einem Weinessig Dressingbedeckt.

Nur werden statt Nudeln Brotwürfel hinzugefügt. Das fertige Gericht sieht appetitlich und hell aus und ist perfekt für ein Abendessen zu einem besonderen Anlass. Alles mit geriebenen Parmesan und frischer Petersilie bestreuen und genießen.

Servieroption. Quelle: easycook.com

Zutaten:

  • 900 gr. große Garnelen, geschält von Muscheln, Schwänzen und Darmvenen
  • 1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 3 Gläser Sauerteigbrot, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
  • 2 Gläser Kirschtomaten
  • 0,5 des Glases entkernte Nicoise Oliven
  • 4 EL. l. Olivenöl
  • 2 EL. l. Rotweinessig
  • 1 Sardelle, gehackt
  • 1 EL. l. Kapern, abtropfen lassen
  • frische Petersilienblätter + 2 EL. l. gehackte Blätter
  • Parmesanspäne zum Servieren

Exquisiter Geschmack ohne Anstrengung. Quelle: easycook.com

Kochanleitung:

  1. Heizen Sie den Ofen auf 190 °C vor.
  2. Mischen Sie die Zwiebel, Brotwürfel, Tomaten und Oliven auf einem Backblech mit 0,5 TL Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack. Beträufeln Sie sie mit 2 EL Olivenöl und rühren Sie sie um. Alles gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und backen, bis das Brot getoastet ist, 12-15 Minuten.
  3. Mischen Sie die Garnelen in einer mittelgroßen Schüssel mit 1 EL Olivenöl und 0,5 TL Salz. Auf einem Backblech unter der Brotmischung verteilen. Backen, bis die Garnelen durchgegart sind, 8-10 Minuten.
  4. Mischen Sie in der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel den restlichen 1 EL Olivenöl, den Weinessig und die Sardellen. Fügen Sie die Kapern hinzu und stellen Sie sie beiseite. Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen.
  5. Mit den Petersilienblättern bestreuen, mit dem Dressing beträufeln und umrühren, damit die Garnelen gleichmäßig bedeckt sind. Auf eine Platte übertragen und mit der gehackten Petersilie bestreuen. Mit Parmesanspänen bestreuen. Sofort servieren.

Tolles Rezept für Meeresfrüchte. Quelle: easycook.com

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