Wenn die Leute den Namen des Gerichts, Cordon Bleu Huhn, hören, denken sie oft, dass es etwas sehr kompliziertes und unmöglich für sie zu tun ist. Wir wollen Ihnen zeigen, dass dies ganz und gar nicht der Fall ist. Es ist einfach eine Kombination aus Hühnerfilet mit Schinken und Käse.
Durch diese Füllung bleibt das Hähnchen nach dem Backen unglaublich saftig und geschmackvoll, und dank der Panade bildet sich eine köstliche knusprige Kruste. Ein wenig Zitronensaft und Sie haben eine göttliche Mahlzeit!
Zutaten:
- 2 Stk. Hähnchenfilet
- 2-4 Scheiben Schinken
- 2-4 Scheiben Hartkäse
- 4 EL. l. Mehl (zum Panieren)
- 2 Stk. Eier
- 4 EL. l. Semmelbrösel
- 1 Stück Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Huhn Cordon Bleu: Schritt-für-Schritt-Rezept
- Bereiten Sie 2 Hähnchenfilets vor - entfernen Sie die Membranen und überschüssiges Fett und schneiden Sie die kleinen Filets ab. Schneiden Sie 2-4 Scheiben Schinken und die gleiche Menge an Hartkäse.
- Schneiden Sie jedes Filet vorsichtig der Länge nach ein, ohne es ganz durchzuschneiden, damit eine "Tasche" entsteht. Salzen und pfeffern Sie das Hähnchen auf allen Seiten.
- Legen Sie die Hartkäsescheiben und den Schinken in die Schnitte. Wenn der Käse oder Schinken zu weit aus den Rändern der Filets herausragt, können Sie sie vorsichtig vom Rand her abschneiden.
Hähnchenfilet vor dem Backen. Quelle: klopotenko.org - Für die Panierung geben Sie 2 Eier, 4 Esslöffel Paniermehl und 4 Esslöffel Mehl in eine separate Schüssel. Jedes Filet zuerst im Mehl, dann im Ei und schließlich im Paniermehl wenden. Legen Sie die Filets vorsichtig in eine Auflaufform. Im Backofen bei 180 Grad 25-30 Minuten backen, bis die Filets eine knusprige Kruste bekommen.
- Beim Servieren die Hähnchenfilets mit Zitronensaft beträufeln.
Guten Appetit!
Quelle: klopotenko.org
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