Ein schmackhaftes Abendessen kann man auch zu Hause zubereiten – mit den Kartoffelspalten läuft es wirklich schnell. Man muss aber ein passendes Rezept dafür finden. Mehr darüber, wie sie perfekte goldbraun-gebräunte Kartoffelspalten zubereiten können.
Man muss richtige Sorte wählen
Es ist wichtig, Kartoffeln der festkochenden Sorten zu wählen. Dazu gehören Kartoffeln solcher Sorten wie Velox, Berber, Granola, Secura oder Satina.
Kaltes Wasser verwenden
Wenn sie Frischkartoffeln benutzen, können sie sie mit der Schale zusammen braten oder backen. Einfache Kartoffeln muss man schälen, schneiden, abspülen und im kalten Wasser für mindestens 15 Minuten lassen. Das hilft die Stärke aus den Kartoffeln zu entziehen und die wird dann knusprig.
Feuchtigkeit entfernen
Die Kartoffeln muss man auch trocken tupfen. Ohne überflüssige Feuchtigkeit wird die Kartoffeln noch knuspriger.
Mehl benutzen
Wenn sie die Kartoffeln mit den Gewürzen würzen, können sie zu dieser Mischung noch Mehl hinzufügen, dass schafft dann eine knusprige Kruste.
Diese Kartoffelspalten muss man dann bei 180 Grad eine halbe Stunde backen oder einfach braten.
Quelle: watson.de
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